Ratatouille Penne Pasta

Šajā lietotājam draudzīgajā dārzeņu kastrolis tiek iemesti visi svaigie, vasarīgie klasisko franču ratatouille aromāti - baklažāni, cukini, ķirbi, sīpoli, ķiploki un tomāti.VAIRĀK +MAZĀK

Atjaunināts 2017. gada 25. maijā

1

vidējs baklažāns, sagriezts 1 collu kubiņos

1

vidēji cukini, sasmalcināti

1

mazs dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos

1

bundžiņa (28 oz) Muir Glen ™ organiskā ugunskura grauzdēti kubiņos sagriezti tomāti

1

lb nevārīti penne makaroni

Slēpt attēlus

• 1

  Pagatavojiet makaronu makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Noteciniet makaronus, bet rezervējiet 1 glāzi makaronu ūdens vēlākam laikam.

• 2

  Tikmēr vidēji augstā siltumā pievienojiet olīveļļu lielai sienai ar augstu sienu. Kad eļļa mirdz, pievienojiet baklažānu un 1/2 tējkarotes košera sāls. Pagatavojiet 8 minūtes, līdz baklažāni sāk mīkstināt un plankumos brūnināt.

• 3

  Pievienojiet pannā sasmalcinātas cukini, ķirbi un sīpolu. Pagatavojiet vēl 5 līdz 6 minūtes. Ja kastrolītis šķiet ļoti sauss, nekautrējieties pievienot papildu eļļas pilienu. Tas ir labi, ja daži baklažāni tomēr pielīp pie pannas.

• 4

  Pievieno ķiplokus un vāra 30 sekundes, pirms beidzot pievieno tomātus. Izmantojiet tomātu šķidrumu, lai nokasītu visus uz pannas iestrēgušos gabaliņus. Uzkarsē pannu uz lēnas uguns, samaisa sastāvdaļas kopā un samazina karstumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns 8 līdz 10 minūtes.

• 5

  Pievienojiet iztukšotus makaronus pannā un samaisiet, lai tos apvienotu. Ja maisījums šķiet biezs vai pārāk sauss, pievienojiet rezervētā makaronu ūdenī par 1/4 tasi, līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci. Pagaršojiet ratatouille pastas ar sāli un pipariem, izrotājiet ar svaigu timiānu un nekavējoties pasniedziet.

Ekspertu padomi

• Makšķerēšanas makaroni vai rotini labi derētu makaronu aizstājējiem. Mēs tomēr neiesakām spageti, jo tie labi nemaisīsies kopā ar ratatouille sastāvdaļām.

Par šo recepti nav pieejama informācija par uzturvērtību

Vairāk par šo recepti

• Klasiskās ratatouille garšas (baklažāni, skvošs, tomāti) ir daži no maniem iecienītākajiem aromātiem, taču klasiskais ēdiens var būt nedaudz smags pārbaudījums. Lai iegūtu vēlamo tekstūru, jums viss ir jāsagriež vienmērīgi, perfekti jānoslāņo un jāgrauzdē diezgan ilgu laiku. Vai tas ir tā vērts? Protams, bet ne visiem ir šāds laiks! Šis ratatouille penne ēdiens ir nedaudz reālistiskāks, bet garšas atbilst oriģinālajam ēdienam! Viltība ir pievienot dārzeņus pareizajā secībā lielai pannai un pēc tam sautēt sastāvdaļas ar dažiem labiem uguns grauzdētiem tomātiem, un rezultāti ir pikanti un brīnišķīgi. Baklažāni ir pirmā sastāvdaļa, kas pannā nonāk vidēji augstā siltumā . Neuztraucieties to nomizot, bet mēģiniet to sagriezt apmēram 1 collu kubiņos. Gatavojot pannā, tas nedaudz saruks. Izmantojiet liberālu olīveļļas daudzumu, jo baklažāni tikai iesūc olīveļļu. Arī sezonējiet to labi, jo tas gatavo pannā. Ļaujiet baklažāniem vārīties apmēram 8 līdz 10 minūtes, pirms pannā pievienojat jebko citu. Baklažāniem vajadzētu nedaudz brūnināt, sākt mīkstināt un uzsūkt lielāko daļu eļļas. Tad pievienojiet sīpolu, ķirbi un cukini. To pagatavošanai būs vajadzīgs mazāks laiks, bet tomēr dodiet viņiem 5 līdz 6 minūtes, lai viņi sāk iegūt krāsu. Pievienojiet ķiplokus ļoti pēdējā laikā, lai tie nedeg. Tad pievienojiet tomātus un visu samaisiet kopā. Ja uz pannas ir iestrēguši gabali, izmantojiet tomātu šķidrumu, lai atbrīvotu iestrēgušos gabaliņus. Pannu nedaudz sautē un ļaujiet sastāvdaļām vārīties apmēram 10 minūtes (pagrieziet siltumu līdz zemam līmenim). Tad iemaisiet vārītos Penne makaronus un, ja maisījums šķiet pārāk biezs, pievienojiet nedaudz makaronu ūdens, lai mīkstinātu mērci. Rotā ar timiānu un pasniedz uzreiz. Tas ir patiešām sātīgs, bet tomēr veselīgs ēdiens, kuru mīlēs visi.