Vienkāršs Skillet bekona ievārījums

Veidojiet šo daudzveidīgo garšvielu mājās uz plīts virsmas, izmantojot sastāvdaļas, kuras, iespējams, jau esat savā virtuvē.VAIRĀK +MAZĀK

Atjaunināts 2017. gada 8. septembrī

2

ēdamkarotes nesālīta sviesta

1 1/2

lb biezs sagriezts bekons, sasmalcināts

1/4

glāze iesaiņota brūnā cukura

1/3

tasi ābolu sidra etiķa

Slēpt attēlus

• 1

  Izkausējiet sviestu lielā čuguna pannā vidēji lielā siltumā. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz tie ir tikai maigi un smaržīgi, apmēram 3 minūtes.

• 2

  Pievienojiet bekonu un vāriet, līdz tauki sāk izkust un speķis sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes.

• 3

  Pievienojiet pārējās sastāvdaļas (izņemot sāli). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu līdz mazam un vāra uz lēnas uguns, bieži maisot.

• 4

  Turpiniet sautēt, bieži maisot, līdz maisījums ir ļoti tumšs un sīrupains. Atkarībā no jūsu bekona tauku satura tas var ilgt no 15 līdz 45 minūtēm.

• 5

  Pilnīgi atdzesējiet un pēc tam pārnesiet uz virtuves kombainu. Pulsējiet, līdz tas ir labi sasmalcināts, bet ne pastveida. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 nedēļām. Iegūst 16 porcijas pa 1 ēdamkarotei.

Ekspertu padomi

• Vai jums nav kļavu sīrupa? Šajā receptē melase darbojas arī labi.
• Daži cilvēki savam bekona ievārījumam patīk pievienot jautrus maisījumus, piemēram, kafiju, zaļumus vai garšvielas, taču mēs to paturam vienkārši. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar to, kādas garšas jūs priecē.
• Speķa ievārījums ir garšviela, kas iet pa krāšņo robežu starp saldo un sāļu. Tas ir pietiekami salds, lai justos pietiekami dekadents un pikants, lai justos bagāts. Tāpat kā lielākajā daļā lietu dzīvē, arī labākais veids, kā ēst bekona ievārījumu, ir vienkāršākais - uzklāts uz pilnīgi pūkaina silta maizes gabala vai uz iecienītākā krekinga. Bet bekona ievārījums ir arī neticami universāls. Pievienojiet nākamajam grilēta siera sviestmaizei dažus bekona ievārījumus. No rīta nedaudz iemetiet olu kulteni. Izmantojiet to kā garšvielu burgerī (īpaši, ja pievienojat arī zilo sieru un karamelizētos sīpolus). Samaisiet to mīkstinātā krējuma sierā un pagatavojiet patiešām ātru un patiešām garšīgu viesību mērci. Saputojiet to kopā ar olīveļļu un etiķi, lai pagatavotu lielisku salātu mērci. Pagatavojiet BLT un bekona ievārījumā “B”. Ja jūs to varat ēst, visticamāk, varat tam pievienot bekona ievārījumu, un tas padarīs to garšīgāku. Speķa ievārījumu mājās ir diezgan viegli pagatavot uz plīts virsmas. Šajā receptē iesakām izmantot lielu čuguna pannu. Lielāks virsmas laukums nozīmē, ka bekona ievārījums kļūst biezāks un sīrupīgāks, un biezais čuguns vienmērīgāk sasilst, pārliecinoties, ka jūs neapdedzināsiet ievārījumu. Maisījums kļūst tumšāks un biezāks, jo ilgāk tas gatavojas. Turpiniet maisīt - kad tas kļūst biezāks, tas vēlēsies turēties pie pannas dibena. Neuztraucies. Vienkārši nokasiet tās gardās detaļas. Kad ievārījums izskatās ļoti tumšs un biezs, jūs esat pabeidzis. Atkarībā no tā, cik taukains ir jūsu bekons, tas var aizņemt 15–45 minūtes. Jūs varat vai nu apstāties turpat un izbaudīt savu kuplo bekona ievārījumu, vai arī ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist, pirms to pārsūtiet uz pārtikas pārstrādātāju ātrai ceļošanai apkārt. to sasmalcināt. Jūs nevēlaties, lai ievārījums būtu gluds kā pastas, tāpēc vienkārši pulsējiet to, līdz tas ir nedaudz mazāks. Tad ievārījumu pārnesiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un uzglabājiet ledusskapī līdz trim nedēļām, lai gan izredzes, ka tas turpināsies tik ilgi, ir mazas.

Uztura fakti

Porcijas lielums: 1 Pasniegšana

Kalorijas

110

Tauku kalorijas

50

% Dienas vērtība

Tauki kopā

6g

9%

Piesātinātie tauki

2 1 / 2g

12%

Trans tauki

0g

Holesterīns

15mg

5%

Nātrijs

220mg

9%

Kālijs

100mg

3%

Kopējais ogļhidrātu daudzums

10g

3%

Šķiedrvielas

0g

0%

Cukuri

7g

Olbaltumvielas

4g

A vitamīns

0%

0%

C vitamīns

0%

0%

Kalcijs

0%

0%

Dzelzs

0%

0%

Apmaiņa:

0 Ciete; 0 augļi; 1/2 citi ogļhidrāti; 0 vājpiena; 0 zema tauku satura piens; 0 Piens; 0 Dārzeņu; 0 Ļoti liesa gaļa; 0 Liesa gaļa; 1/2 ļoti tauku gaļa; 1/2 tauki;

* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Vairāk par šo recepti

• Speķa ievārījums ir garšviela, kas iet pa krāšņo robežu starp saldo un sāļu. Bet bekona ievārījums ir arī neticami daudzpusīgs.

  Pievienojiet nedaudz bekona ievārījuma savai nākamajai grilētajai siera sviestmaizei. Šis ir viens gadījums, kad iespējas patiešām ir neierobežotas. Ja jūs to varat ēst, iespējams, varat tam pievienot bekona ievārījumu, un tas padarīs to garšīgāku.

  Bekona ievārījumu ir diezgan viegli pagatavot mājās uz plīts virsmas. Lai samazinātu laiku, šajā receptē iesakām izmantot lielu čuguna pannu. Lielāks virsmas laukums nozīmē, ka jūsu bekona ievārījums kļūst biezāks un sīrupīgāks, un biezais čuguns vienmērīgāk sasilst, pārliecinoties, ka ievārījums nav apdedzināts.

  Maisījums kļūst tumšāks un biezāks, jo ilgāk tas gatavojas. Atkarībā no tā, cik taukains ir jūsu bekons, tas var aizņemt 15-45 minūtes.

  Jūs varat vai nu apstāties turpat un izbaudīt savu drukno bekona ievārījumu, vai arī ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist, pirms to pārsūtiet uz pārtikas pārstrādātāju ātrai ceļošanai, lai to sasmalcinātu. Jūs nevēlaties, lai ievārījums būtu gluds kā pastas, tāpēc vienkārši pulsējiet to, līdz tas ir nedaudz mazāk kupls.

  Pēc tam ievārījumu pārliek traukā ar cieši pieguļošu vāku un uzglabā ledusskapī līdz trim nedēļām - lai gan izredzes, ka tas turpināsies tik ilgi, ir mazs.